减少体内重金属的10条饮食建议

2013年06月20日 16:14 9893次浏览 来源:   分类: 铅锌资讯



  继前几天湖南“镉大米”事件后,这几天又有两则有关重金属污染的消息,引起了人们对我国环境污染的担忧。一则消息是,上周,国土资源部、中国地质调查局说,我国正在绘制土壤重金属污染地图。根据此前作的土壤污染状况专项调查,发现局部地区土壤污染严重。像长江中下游某些区域普遍存在镉、汞、铅、砷等重金属异常。另一则消息是,去年刊登在美国《移民与难民研究》杂志上的一份调查报告显示,来自中国大陆的移民血液中铅、镉、汞等重金属含量,高于来自其他亚洲地区的移民。铅比其他亚洲新移民高出44%。报告称,中国大陆移民体内重金属含量高,主要跟饮食有关。
  重金属摄入过多会引起一系列疾病。比如,摄入过量的镉,会导致高血压,引起心脑血管疾病和肾功能下降;汞,对大脑视力神经破坏极大,摄入大量的汞,会立即死亡;铅,一旦进入人体很难排除,会直接伤害人的脑细胞,导致注意力不集中,可引发儿童智力低下,老人痴呆和脑死亡;砷,本来就是“砒霜”的主要成分,可能导致肝肾损伤,甚至当场死亡。
  那么我们体内的重金属主要来自哪里?哪些是重金属污染高危食物?怎么才能减少体内重金属的富集?
  我们体内的重金属主要来自哪里?
  全国有1/10的耕地已被重金属污染
  这是体内重金属的主要来源之一
  这次国土资源部绘制我国土壤重金属污染地图,其中一个原因是,人体内的重金属污染很大一部分来自于土壤。
  土壤中的镉、汞、铅、砷等重金属主要来自于工业三废:废水、废渣和废气。如汞主要来自含汞废水,镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降,砷则是杀虫剂、杀菌剂、灭鼠剂和除草剂中的重要物质。比如,镀锌厂、印染厂等的废水中就含有大量的铅、汞等重金属,早几年,这些废水未经处理就排入河道。农民用污染的河水给稻田灌溉、给农作物浇水,这些重金属由此进入土壤。这些土壤种出的农产品就会含有重金属。
  环保部也曾对我国30万公顷基本农田保护区土壤抽样监测时发现,有3.6万公顷土壤重金属超标,超标率达12.1%。国土资源部统计表明,目前全国耕种土地面积的10%以上已受重金属污染。而中国工程院院士罗锡文在2011年10月更是说,我国18亿亩耕地中,有3亿亩正在受到重金属污染的威胁,占全国农田总数的1/6。
  农业部农产品产地土壤重金属污染防治专家组成员、中国农业大学资源与环境学院教授苏德纯说,与大气和水污染相比,土壤修复显得更加困难。土壤中的重金属无法降解,与土壤分离难度大,修复非常困难。
  以上世纪70年代日本富山县土壤修复为例,一共863公顷(12945亩)农田,总共投入3.4亿美元,花费了33年时间进行修复,平均每亩修复费用近18万元人民币。
  根据我国《全国土壤环境保护“十二五”规划》,“十二五”期间,我国用于全国污染土壤修复的中央财政资金300亿元,包括受污染农田、城市及工矿区污染场地。但是业内人士认为,用这点钱塞牙缝都不够。
  所以如果有条件的话,尽可能选择水好、空气好、污染少的地区生产的农产品,可有效减少重金属的摄入。

 

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责任编辑:彭彭

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