专家支招如何排除重金属(图)
2013年07月03日 16:2 15274次浏览 来源： 广州日报 分类： 铅锌资讯
专家：
粮食主产区多远离矿山，污染概率小
“这种担忧可以理解，但也不必过分焦虑。”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授以镉为例解释称，其实在我们每天从食物中摄入的镉中，被胃肠道吸收的仅1%~5%，需大量长期的食用才有可能发生慢性中毒。除了镉，目前对人体危害较大的重金属主要有铅、汞、铬、 砷等。有研究发现，酸性土壤对镉的吸附能力大于中性，另有报道援引科研专家的介绍指出，水稻等水田农作物的重金属含量会更高。
“因此，要降低重金属污染对健康的威胁，除了加强环境保护、从源头上截住污染源外，作为老百姓，日常购买食品多留心安全资讯、特别是学会合理饮食也很有必要。”王晓波建议，以稻米为主食的南方人可调整一下饮食结构，除了大米外，其他的五谷杂粮也可适当多吃点。
不过，对于大米遭重金属污染的程度问题，中国农科院专家曾在东北平原、山东、河南等多个国内“粮仓”做过调研，结论还是安全的。一般粮食主产区离矿山都较远，受重金属污染的概率要小很多；相反，一些临近矿区的产粮区，重金属污染的概率可能高很多。所以在购买大米时应关注食监部门公布的动态信息，避开一些来自污染区甚至已明确测出重金属超标的产品。
提醒:
健康状况有异常，测测体内重金属
“重金属进入人体，食物链并不是唯一途径。汽车尾气、重金属超标的各类日用品都有可能潜在威胁。”王晓波分析说，比如一些不合格的化妆品、护肤品甚至是孩子的学习用品等，含铅量超标较为常见。如果身边常用此类污染源，长期可造成体内血铅超标。几种常见的重金属超标甚至中毒可能出现如下的异常：
铅中毒：孩子对铅中毒的反应比成年人更敏感，若出现中毒，可有多动症、反应迟钝甚至易有攻击性行为，甚至发育滞后、智力低下。
镉中毒：易出现骨骼损伤，影响骨骼发育，造成成人骨质疏松、骨软化，还可引起肾功能损害，男性或致少精症，影响生育。
汞中毒：可损伤神经系统，导致注意力不能集中，出现语言和记忆障碍等。
“如果发现有类似上述的异常状况或实在担心体内重金属超标，可以到医院抽血或验尿做具体的检测，再根据结果查明原因，及早做针对性的防治。”王晓波提醒道。
责任编辑：彭彭
如需了解更多信息，请登录中国有色网：www.cnmn.com.cn了解更多信息。
中国有色网声明：本网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。
凡注明文章来源为“中国有色金属报”或 “中国有色网”的文章，均为中国有色网原创或者是合作机构授权同意发布的文章。
如需转载，转载方必须与中国有色网（ 邮件：cnmn@cnmn.com.cn 或 电话：010-63971479）联系，签署授权协议，取得转载授权；
凡本网注明“来源：“XXX（非中国有色网或非中国有色金属报）”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不构成投资建议，仅供读者参考。
若据本文章操作，所有后果读者自负，中国有色网概不负任何责任。
