我们吃进多少重金属(图)
2010年10月18日 9:49 14301次浏览 来源： 天津网数字报刊 分类： 铅锌资讯
六种易被重金属污染的食物
海鲜：味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源。
建议：吃海鲜每天不要超过一种，数量不要超过100克；尽量食用体积小的海鲜。不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。
中药： 有人把中药当作日常补品，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，如雄黄和朱砂含有汞、砷，长期大量使用会造成重金属蓄积，必须谨慎使用。
建议：吃中药也要遵医嘱。即使是温和的中药，服药前也要咨询医生，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，这样才能正确地发挥药效，避免不恰当地服用。
动物内脏：动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。湖北省食品污染物监测情况显示，动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍。
建议：每周最多吃一次动物内脏，而且每次不要超过50克。
皮蛋：在制作皮蛋包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅，它可以使配料快速地渗入蛋中，易于脱壳。但氧化铅会逐渐渗透到蛋内。
建议：最好选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
易拉罐饮料和罐头：易拉罐是铝合金，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。如果涂料过薄，铝元素就容易污染内容物。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。
建议：少喝易拉罐饮料，改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。
责任编辑：彭彭
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