镉超标对人体影响有多大？
2011年02月24日 9:25 9775次浏览 来源： 当代健康报 分类： 铅锌资讯
呼吸道比消化道
更易吸收镉
北京大学医学部免疫学系副主任王月丹专门解释，我国食品中镉限量卫生标准规定：大米镉含量≤0.2毫克/公斤、面粉镉含量≤0.1毫克/公斤、肉鱼镉含量≤0.1毫克/公斤、蛋类镉含量≤0.05毫克/公斤。根据世界卫生组织1972年发布的专家委员会建议，人每日由食物摄取镉的耐受量为1mg/kg，即为我国大米镉标准的5倍。有数据表明，水产品和动物肾脏的镉超标比例要比大米高得多，有这两种食物偏好的人将存在更大风险。
吸烟是吸入镉的一大渠道。烟雾中近一半的镉都会被人体吸入，最终大约有30%会被人体吸收，这个数值是经消化道吸收的6倍。每抽一包香烟至少会有约2微克的镉吸收进入人体。烟草和稻谷一样，也是富集镉的。生长在镉污染土壤中的烟草制成的香烟，摄入量还会成倍增加。另外，当心不要用镀镉容器贮藏酸性食物。还要提醒爱美的女士们，尽管镉对皮肤的穿透力并不好，但是长时间佩戴含镉的手链、项链等劣质饰品，对身体也是不利的。
防范镉中毒我们做点什么
曝出中国稻米重金属污染的潘根兴团队还表明，被污染的大米以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。要想避免吃到污染大米，一些市民给记者支了好招。在济南市市中区大润发超市，一位吴姓的大妈告诉记者：“现在超市里受欢迎的品牌大米主要是东北大米。不管是什么牌子，最主要的要会辨别粳米和籼米。北方大米是粳米，米粒呈椭圆形，圆粒米。南方是籼米，一般呈长椭圆形或细长形，粳米的胶稠度大于籼米，煮粥做饭粳米比籼米粘得多。”
专家建议，如果已经有镉超标，或者不得不食用高镉大米时，也可以吃一些抗镉的物质。专家建议可补充锌和铜，以抑制镉的吸收，而铁和钙的摄入，则可以缓解镉引起的贫血和脱钙症状。这是可以考虑采取的防护措施。
除了防范以外，记者认为可以主动的为防治重金属污染做些什么。记者大学期间接触环保组织“自然之子”，他们呼吁集中回收电池，以减少重金属污染。亡羊补牢，为时不晚。除了呼吁化工、厂矿企业提高环保意识以外，记者呼吁大家：购买环保电池，使用了含镉电池尽量集中回收，不随便丢掉，从我们做起减少重金属污染。
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