五类食物可防螺旋藻铅超标
2012年04月06日 15:5 4749次浏览 来源： 重庆商报 分类： 铅锌资讯
一些螺旋藻产品被查出铅含量超标后，重庆市螺旋藻销售冷淡。吃什么东西可以替代螺旋藻？昨天，重庆市高级营养师周密表示，其实只要食物的种类和比例搭配合理，也能健康营养，无需其他方式进补。
“长期服用铅超标的螺旋藻，有可能影响造血功能，导致免疫力低下、贫血甚至肾功能损害。”昨日，重庆市高级营养师周密表示，有的保健品确实有增强免疫力等功效，但也不是每个人都适合，比如青少年和儿童就不适合服用大量的保健品。
周密还说，如果每日膳食平衡,就无需再靠其它方法补充。每个人每日摄入五大类食物，每类食物达到一定的数量，按照宝塔各层各类食物的大体比例，同类互换，食物多样化，就可以调配出丰富平衡的膳食。
五大类食品让你健康营养
第一类：谷物和薯类：包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等，主要提供碳水化合物（糖类）、蛋白质、膳食纤维即B族维生素。
第二类：蔬菜和水果：包括深绿色、深黄色即鲜豆类等蔬菜和水果如苹果、猕猴桃等，主要提供多种维生素、膳食纤维、常量即微量元素，植物化学物等。
第三类：肉蛋类食物：包括禽蛋类、鱼肉、禽肉、畜肉，主要提供蛋白质、脂类（脂肪和类脂）、铁等矿物质、A、B族维生素等。
第四类：豆类、奶类及其制品：包括大豆类（黄豆、黑豆、青豆等）、杂豆（芸豆、红豆、绿豆）、奶（牛奶、羊奶、马奶）等，主要提供蛋白质、脂类、钙、磷等矿物质和维生素A等。
第五类：油脂和食糖等：包括烹调油、肥肉、奶油、糖果等，属纯热能低营养素含量的食品，主要提供能量。
责任编辑：彭彭
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